Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 8

Wenn Technik, Kunst und Kulinarik aufeinandertreffen, entsteht ein magischer Ort – der Hangar-7 am Salzburger Flughafen. Das dortige, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant »Ikarus« hat eines der bemerkenswertesten Restaurantkonzepte zu bieten: Die besten Köche der Welt wechseln sich jeden Monat darin ab, für die »Ikarus«-Gäste außergewöhnliche Menüs zu kreieren. In der Küche des »Ikarus« arbeitet Executive Chef Martin Klein zusammen mit seinem eingespielten Team daran, die Gerichte der Gastköche mit den besten Zutaten aus aller Welt perfekt umzusetzen.

Die dazugehörige Kochbuchreihe »Die Weltköche zu Gast im Ikarus« versammelt im aktuellen achten Band die aufregenden Kreationen von Spitzenköchen aus Deutschland, Belgien, Spanien, Schweden, Frankreich, Italien, Portugal und Österreich sowie deren persönliche Geschichten und Orte. Gegliedert in elf Kapitel und 344 Seiten stark – der achte Band der Reihe bietet viel Platz für Entfaltung: Neben den Rezepten der fünf einschlägigen Gerichte jedes Gastkochmenüs, einem sehr persönlichen und handgeschriebenen Credo, einem Blick hinter die Küchenkulissen im »Ikarus« und einer Reportage des Gastrestaurants haben wir uns diesmal für die kräftigen Farben Blau und Rot entschieden. So wurden die Köche durch einen Vorhang porträtiert und ihre Hände wurden ungewöhnlich inszeniert. In Kombination mit großzügigem Weißraum und Eindrücken aus den Heimatrestaurants der Gastköche wird dieser Band zu einem farbenfrohen und hochwertigen kulinarischen Sammlerstück. Auf den Kapiteleinstiegsseiten bilden geometrische Elemente einen Rahmen, der samt UV-Lackierung eine besondere Präsentationsform schafft.

Erhältlich ist das Buch im Webshop sowie im Buchhandel.

Ausgezeichnet wurde das Buch mit dem ICMA Award in Silber.